杭州女子去吃馄饨,老板一顿操作让她不解!95后IT男说打开味蕾新世界,也有讲究的姑娘说没锅气

自媒体

“原本我一向以为馄饨店煮馄饨用的汤都是现熬的,还真的没想过汤都是来自那种质料包里的。”比来杭州天色转冷,在市中心上班的佟蜜斯去公司楼下新开的一家连锁馄饨店吃馄饨。等餐的进程中,她发现店里的老板煮馄饨前,从冰箱里拿出了一袋用锡箔纸包好的资料包。



“老板把质料包剪开时我才发现,原本这儿边装的是煮馄饨的汤。”馄饨店老板的这一操纵让佟蜜斯感触很不解,“我一向以为线下饭馆、饭铺上的菜和汤都是现做的。”


在杭州,相同多么操纵的店还有没有?这种直接加热就能吃的食物收拾包,现在市场上的接收度高不高呢?


后厨没有菜板、菜刀


餐厅7分钟完结一份煲仔饭


和佟蜜斯吃的那家馄饨店操纵相同,一家网红容易食物的线下餐厅售出的暖锅和煲仔饭,也是经由可直接加热的收拾包快速制作完结的。


这周五晚上下班时刻,我来到杭州城西学院路地铁站四周的这家网红容易食物线下餐厅。排闼进去,发现这家面积不大的餐厅,与浅显餐厅装饰相同,桌椅及各类餐具都很完全。不过,往全景式的后厨操纵台一看,我却发现这家餐厅和浅显餐厅最大的差异是,后厨并没有放置菜板和菜刀等厨具。


没有菜板、菜刀的后厨


拿出手机扫码点了一份鸡胗酸豇豆煲仔饭,戴着厨师帽的后厨男作业人员,从冰箱里拿出了一份包装好的收拾包,以及用锡箔纸碗装的米饭。把米饭放在集成灶上加热的一起,他又在周围煮好开水的锅里,放了那份收拾包。没到5分钟,集成灶上的米饭就披发出了阵阵饭香。听到我要打包,男作业人员把加热好的鸡胗酸豇豆菜肴包用铰剪剪开,扯开包装后把菜淋到了米饭上。整个制作进程没跨过7分钟,我就拿到了一份热火朝天的煲仔饭。



连锁品牌结构容易菜


在餐厅打扫卫生的一位女办事员,看我一向盯着后厨男员工的操纵,主动和我聊了起来,“估计你是第一次吃咱们家做的煲仔饭,其实你拿归去一吃就知道,这种煲仔饭和粤式茶餐厅做出来的煲仔饭,口感上并没有太大差异。”

 

女办事员说,除了我点的鸡胗酸豇豆煲仔饭,餐厅还有肉末茄子、西红柿炒蛋、小炒黄牛肉、红烧排骨等十多种煲仔饭。“煲仔饭里的这些菜,都是公司在杭州建的冷链库房天天配送过来的。”


回抵家,我尝了几口这份买回来的煲仔饭,感触和在飞机上吃的飞机餐口感相同。


其实,推出这类由速食收拾包做的菜肴的品牌餐厅,今朝还有不少。


比如,本年8月,一家餐饮连锁品牌展开零售生意,也推出系列速食收拾包,在盒马App、京东、天猫等平台上售卖,价钱为数十元至百元不等。


某暖锅品牌在本年3月发布,在北京开放了系列容易菜肴,包含宫保虾球、辣子鸡丁、西红柿马铃薯烧牛肉在内的12款经典菜式,以及4款汤品。



外卖点的西红柿炒蛋,没吃出锅气


“我是对照爱尝鲜的,说实话,这种收拾包解救了像我多么不会煮饭的手残党。”在杭州某互联网公司上班的95后法度员小辰和我说,一起头,他是在相同不会煮饭的搭档介绍下,在网上下单了几回收拾包。


“原本在家的时分,不想点外卖,我就吃泡面。”有了这种加热即食的收拾包,小辰感触翻开了自身味蕾的新世界。


岁首疫情年代,不容易到皮相餐厅吃饭,在家作业的小辰,中饭和晚饭都是用收拾包处理的。“我下单了好几种,有麻婆豆腐、宫保鸡丁、黑椒牛柳、酸菜鱼,只需自身煮点米饭,再把菜肴包加热后淋到米饭上便是一顿饭了”。


不过,和主动接收这种收拾包的小辰不一样,对吃饭这件事一向考究的杭州姑娘小乐,则持有不合的概念。


此前,小乐曾在外卖平台上,下单过一家小店的西红柿炒蛋盖浇饭。“感触吃起来没有那种锅气。”后来,她和一位了解的外卖小哥聊起来才发现,原本这家店的菜并不是厨师现切现做的,“便是菜肴包加热好再淋到米饭上的。”


小乐说,她可以考虑检验这种收拾包,但若是点外卖,她照样发展老板主动示知她外卖是不是由收拾包做的。


关于这种容易方便、加热即食的收拾包,人人是怎么看的呢?



你对收拾包的见地呢?


议论区见!


记者 万禺 文/摄



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