推荐几道美味都家常菜，营养美味，把煮好的肉放入，家人都爱吃
啤酒烧鸭
引荐几道甘旨都家常菜，做法简略又养分，合适家庭聚会的下酒菜
食材：鸭子 、啤酒 、葱姜蒜
做法：
1、鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。
2、锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。
3、放入老抽、生抽，调出根底色彩
4、放入啤酒，加开水，刚刚吞没食材，放冰糖三颗，大火煮开调味，比平常吃的盐要小一些，小火煨40分钟。
5、大火收汁即可
杏鲍菇炒肉
资料：猪肉 100克、杏鲍菇 2个、尖椒 2个、豆瓣酱 1小勺、生抽 少数、料酒 适量、植物油 适量
做法：
1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片
2、瘦肉切薄片、青椒切片
3、平底锅入少数油，放入杏鲍菇片煎至双面微黄，盛出备用
4、另起炒锅放少数油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀
5、放入葱姜蒜炒出香味
6、参加煎过的杏鲍菇片、少数生抽、料酒和一小勺水炒顷刻
7、参加青椒炒至断生即可
扣肉
食材：五花猪肉700克、梅菜100克、植物油600克、 大油120克、鸡汤100克、湿淀粉10克、白糖
20克、酱油30克、蒜茸少数
做法：
1、 将肉用汤煲在文火上煮到6~7老练，取出来。用酱油涂改上色。
2、炒勺倒入植物油，烧到7~8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来今后，随即放进
清水中漂透
3、将肉切生长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片，皮向下逐块拚摆在碗里。
4、将梅菜洗洁净切碎。炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炸匀，取出来放
在肉上面。
5、用鸡汤、酱油调成汁，倒入肉碗内，上笼屉用旺火蒸40分钟。
6、倒出原汁，将梅菜扣肉复扣于盘里。原汁参加湿淀粉勾芡，淋入肉面上即成。
香辣鸡翅
食材：鸡翅500克、干辣椒15克、花椒10克、红油、味精、小葱段、卤水、香醋少数
做法：
1.将鸡翅洗净，放入油锅炸黄捞出待用
2.鸡翅放入卤水中卤入味捞出
3.热油锅，下入辣椒、花椒、葱段、红油炒香
4.放鸡翅一同翻炒，起锅时放醋和味精即可
糖醋排骨
食材：猪精排，大葱，生姜，白糖，料酒，精盐，保宁醋，植物油，高汤
做法：
1、将排骨剁成两三公分的小块儿，加大葱、生姜、料酒、精盐码味约30分钟
2、上笼蒸约20分钟。将锅置于中火并参加植物油待油热后加适量白糖。炒至金黄色停止
3、加高汤及排骨入锅，放白糖，保宁醋，用文火烧至汤干、汁浓、起丝即可
4、盛盘，淋上熟油，出锅即可
辣炒鸡心
食材：鸡心30个、青椒1个、胡萝卜适量、孜然适量、干辣椒2个、蒜蓉辣酱适量、白芝麻适量、葱适量、姜四片、蒜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、十三香或花椒面适量。
做法
1、鸡心一斤，焯水，凉水下锅，水开一分钟左右捞出。
2、洗净的鸡心切除心管部位，去油，去膜从中心切开，好入味
3、再次洗净，用适量料酒，十三香，盐腌制十分钟。
4、附料备好，如图辣椒切滚刀片，胡萝卜切片，葱姜蒜切好。
5、热锅凉油，放入红辣椒，孜然。
6、放入蒜蓉辣酱炒香，葱姜蒜，胡萝卜。
7、白糖，生抽，酱油少数；放入鸡心；放入辣椒，白芝麻；炒好装盘。
嗜嗜滑鸡煲
食材：红葱头150克、鸡半只、柿子椒1个、红椒1个、鸡蛋1个、蒜8瓣、姜8片、豆豉5克、食盐1/4茶匙、料酒1汤匙、海鲜酱1.5汤匙、蚝油1汤匙、水2汤匙、白砂糖1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、植物油适量、玉米淀粉1汤匙
做法：
1、鸡斩小块，干葱去皮，生姜切片，大蒜去皮拍碎，青红椒切菱形块。
2、顺次把盐、料酒、玉米淀粉参加鸡块中拌匀，最终参加少数鸡蛋清拌匀。
3、豆豉剁碎，将调味料放入碗内调匀。
4、锅内热植物油，放入鸡块滑炒至变色盛出备用。
5、豆豉放入锅内煸香，再倒入一切调味料烧至起泡。
6、参加炒好的鸡块，翻炒至均匀的裹上酱汁。
7、砂锅内加1/2大匙植物油烧热，放入姜片、大蒜、青红椒、干葱炒出香味。
8、倒入炒好的鸡块，盖上砂锅盖，沿锅边淋少数白酒，烧2分钟即可上菜。
糖醋五柳炸蛋
食材：鸡蛋；酸甜酱菜；洋葱；辣椒；淀粉；糖；米醋；香醋；酱油；料酒；淀粉
做法
1、小碗中参加糖、米醋、香醋、料酒、酱油混合均匀。
2、洋葱、青红辣椒切丝。
3、起锅坐油，稍多点，油轻轻冒烟时顺次打入鸡蛋
4、双面煎至金黄，蛋黄没有彻底凝结时盛出备用。
5、原锅直接倒入洋葱，加少数盐，小火炒至洋葱通明变软。
6、加酱菜和青红辣椒翻炒出香味。
7、铺上荷包蛋，倒入糖醋汁，加盖煮半分钟关火
8、用锅铲把荷包蛋切成两到三块，勾薄薄一层水芡，出锅前滴入数滴麻油即可。
本文相关词条概念解析：
适量
适量，指数量适合；恰当的数量。自动控制数量的规范。为健康考虑，喝酒要适量，而不宜过度。翁偶虹《北京叙旧·货声》：“冬天豌豆糕……用俩竹签戳取于碟，论个不管块，戳时口中念‘一对来，两对来’，适量而止，洒以白糖及红糖卤，亦别具风味。