推荐几道美味都家常菜,营养美味,把煮好的肉放入,家人都爱吃

引荐几道甘旨都家常菜,养分甘旨,把煮好的肉放入,家人都爱吃

啤酒烧鸭

引荐几道甘旨都家常菜,做法简略又养分,合适家庭聚会的下酒菜

食材:鸭子 、啤酒 、葱姜蒜

做法:

1、鸭子切块,焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。

2、锅里放油,把鸭肉煸炒到微黄,下入葱、姜、蒜、八角、桂皮,炒出香味。

3、放入老抽、生抽,调出根底色彩

4、放入啤酒,加开水,刚刚吞没食材,放冰糖三颗,大火煮开调味,比平常吃的盐要小一些,小火煨40分钟。

5、大火收汁即可

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杏鲍菇炒肉

资料:猪肉 100克、杏鲍菇 2个、尖椒 2个、豆瓣酱 1小勺、生抽 少数、料酒 适量、植物油 适量

做法:

1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片

2、瘦肉切薄片、青椒切片

3、平底锅入少数油,放入杏鲍菇片煎至双面微黄,盛出备用

4、另起炒锅放少数油,把肉片煎炒约5分钟,放入郫县豆瓣酱炒匀

5、放入葱姜蒜炒出香味

6、参加煎过的杏鲍菇片、少数生抽、料酒和一小勺水炒顷刻

7、参加青椒炒至断生即可

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扣肉

食材:五花猪肉700克、梅菜100克、植物油600克、 大油120克、鸡汤100克、湿淀粉10克、白糖

20克、酱油30克、蒜茸少数

做法:

1、 将肉用汤煲在文火上煮到6~7老练,取出来。用酱油涂改上色。

2、炒勺倒入植物油,烧到7~8成热,把煮好的肉放入,炸到大红色,捞出来今后,随即放进

清水中漂透

3、将肉切生长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片,皮向下逐块拚摆在碗里。

4、将梅菜洗洁净切碎。炒勺放旺火上倒入大油,爆香蒜茸,下入梅菜、白糖炸匀,取出来放

在肉上面。

5、用鸡汤、酱油调成汁,倒入肉碗内,上笼屉用旺火蒸40分钟。

6、倒出原汁,将梅菜扣肉复扣于盘里。原汁参加湿淀粉勾芡,淋入肉面上即成。

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香辣鸡翅

食材:鸡翅500克、干辣椒15克、花椒10克、红油、味精、小葱段、卤水、香醋少数

做法:

1.将鸡翅洗净,放入油锅炸黄捞出待用

2.鸡翅放入卤水中卤入味捞出

3.热油锅,下入辣椒、花椒、葱段、红油炒香

4.放鸡翅一同翻炒,起锅时放醋和味精即可

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糖醋排骨

食材:猪精排,大葱,生姜,白糖,料酒,精盐,保宁醋,植物油,高汤

做法:

1、将排骨剁成两三公分的小块儿,加大葱、生姜、料酒、精盐码味约30分钟

2、上笼蒸约20分钟。将锅置于中火并参加植物油待油热后加适量白糖。炒至金黄色停止

3、加高汤及排骨入锅,放白糖,保宁醋,用文火烧至汤干、汁浓、起丝即可

4、盛盘,淋上熟油,出锅即可

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辣炒鸡心

食材:鸡心30个、青椒1个、胡萝卜适量、孜然适量、干辣椒2个、蒜蓉辣酱适量、白芝麻适量、葱适量、姜四片、蒜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、十三香或花椒面适量。

做法

1、鸡心一斤,焯水,凉水下锅,水开一分钟左右捞出。

2、洗净的鸡心切除心管部位,去油,去膜从中心切开,好入味

3、再次洗净,用适量料酒,十三香,盐腌制十分钟。

4、附料备好,如图辣椒切滚刀片,胡萝卜切片,葱姜蒜切好。

5、热锅凉油,放入红辣椒,孜然。

6、放入蒜蓉辣酱炒香,葱姜蒜,胡萝卜。

7、白糖,生抽,酱油少数;放入鸡心;放入辣椒,白芝麻;炒好装盘。

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嗜嗜滑鸡煲

食材:红葱头150克、鸡半只、柿子椒1个、红椒1个、鸡蛋1个、蒜8瓣、姜8片、豆豉5克、食盐1/4茶匙、料酒1汤匙、海鲜酱1.5汤匙、蚝油1汤匙、水2汤匙、白砂糖1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、植物油适量、玉米淀粉1汤匙

做法:

1、鸡斩小块,干葱去皮,生姜切片,大蒜去皮拍碎,青红椒切菱形块。

2、顺次把盐、料酒、玉米淀粉参加鸡块中拌匀,最终参加少数鸡蛋清拌匀。

3、豆豉剁碎,将调味料放入碗内调匀。

4、锅内热植物油,放入鸡块滑炒至变色盛出备用。

5、豆豉放入锅内煸香,再倒入一切调味料烧至起泡。

6、参加炒好的鸡块,翻炒至均匀的裹上酱汁。

7、砂锅内加1/2大匙植物油烧热,放入姜片、大蒜、青红椒、干葱炒出香味。

8、倒入炒好的鸡块,盖上砂锅盖,沿锅边淋少数白酒,烧2分钟即可上菜。

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糖醋五柳炸蛋

食材:鸡蛋;酸甜酱菜;洋葱;辣椒;淀粉;糖;米醋;香醋;酱油;料酒;淀粉

做法

1、小碗中参加糖、米醋、香醋、料酒、酱油混合均匀。

2、洋葱、青红辣椒切丝。

3、起锅坐油,稍多点,油轻轻冒烟时顺次打入鸡蛋

4、双面煎至金黄,蛋黄没有彻底凝结时盛出备用。

5、原锅直接倒入洋葱,加少数盐,小火炒至洋葱通明变软。

6、加酱菜和青红辣椒翻炒出香味。

7、铺上荷包蛋,倒入糖醋汁,加盖煮半分钟关火

8、用锅铲把荷包蛋切成两到三块,勾薄薄一层水芡,出锅前滴入数滴麻油即可。

本文相关词条概念解析:

适量

适量,指数量适合;恰当的数量。自动控制数量的规范。为健康考虑,喝酒要适量,而不宜过度。翁偶虹《北京叙旧·货声》:“冬天豌豆糕……用俩竹签戳取于碟,论个不管块,戳时口中念‘一对来,两对来’,适量而止,洒以白糖及红糖卤,亦别具风味。

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